东方网 近年来，世界癌症研究基金会邀请了八个国家十六位著名肿瘤学、营养学、流行病学专家，综合研究了世界四万五千项有关饮食与癌症预防的***新领先科研成果，并有近百名专家参加撰稿及评阅，经过综合分析论证，写出综述报告《食物、营养与癌症预防》，向全球发表透过合理膳食和体能活动来预防癌症，是***为有效的措施。

    WHO以一九九六年的肿瘤发病率估计，透过膳食措施，每年可预防的癌症总数可达三百万～四百万。由于膳食变化的趋势、人口增长和老龄化，这个数字到二○二五年可能达到四百五十万～六百万，为控烟预防癌症的二～七倍。

    为此，世界癌症研究基金会和美国癌症研究所，提出了十四项通过膳食预防癌症的建议:
    1.合理安排饮食。
    2.保持体重稳定。
    3.坚持体力活动。
    4.多吃蔬菜水果。
    5.多吃粗加工粮食。
    6.不喝酒精饮料。
    7.限制红肉食品。
    8.限制高脂饮食。
    9.少吃盐、腌食品。
    10.妥善保存食品。
    11.保持食物新鲜。
    12.监控添加剂、残留物份量。
    13.烹调方法合宜。
    14.少吃营养补品。

    如果平常的膳食安排能按照上述建议去做，则不必再食用补品；就算身体有特殊情况，也要在医师建议下补充补品。有益于防癌的多种维生素及微量元素，过量食用反而会带来不良反应。